রান্না এমন একটি কাজ যা অনেক মানুষ আনন্দের সাথে করে। এটি শুধু খাবার প্রস্তুত করার উপায় নয়, বরং আপনার পরিবার ও বন্ধুদের সাথে সময় কাটানোর একটি আনন্দময় উপায়ও হতে পারে। খাবার রান্না করতে হলে আপনাকে একটি বিশেষ জায়গা লাগবে যা রান্নাঘর বলা হয়। 'The Miller's Kitchen: A Guide for Home Cooks' এই বইটি খুবই সহায়ক যা আপনাকে রান্না শুরু করার উপায় শেখাতে পারে? রান্নাঘরে আমরা আমাদের খাবার পরিচালনা করি, এবং এখানে সবচেয়ে বিভিন্ন যন্ত্রপাতি থাকে যা আপনাকে একটি সুস্বাদু রন্ধনে পৌঁছে দিতে পারে। এই গাইডে আমরা আলোচনা করছি যুব রান্নাকারদের জন্য একটি প্রয়োজনীয় রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির সংগ্রহের বিষয়ে।
মিষ্টি খাবার রান্না করতে হলে আপনাকে অনেক রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির প্রয়োজন হবে। এগুলোর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি হল কাটিং বোর্ড। কাটিং বোর্ড হল একটি কাঠ বা প্লাস্টিকের টুকরো যা আপনি সমতলে রেখে শাকসবজি ও মাংস কাটতে ব্যবহার করেন। এটি আপনার রান্নাঘরের টেবিলকে নির্মল এবং নিরাপদ রাখে। কাটিং বোর্ড ব্যবহার করা ব্যাকটেরিয়ার ছড়ানোর প্রতিরোধ করে, তাই আপনার খাবার নিরাপদভাবে খেতে পারেন।
আর রান্নাঘরে অপর একটি অবশ্যই প্রয়োজনীয় টুল হলো মেজারিং কাপস এবং স্পুন। আপনি এই টুলগুলো ব্যবহার করে আপনার রেসিপিতে প্রয়োজনীয় উপকরণ মেজার করতে পারেন। মেজারিং খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ রান্না উভয় শিল্প এবং বিজ্ঞান। ভালো, এই খাবারগুলোকে ভালোভাবে স্বাদ দেওয়ার জন্য, আপনাকে প্রতিটি উপকরণের ঠিক পরিমাণ থাকতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, অতিরিক্ত লবণ খারাপ খাবারের কারণ হতে পারে, কিন্তু বিপরীতটাও একইভাবে সমস্যার কারণ হতে পারে।
কড়ি এবং প্যান — রান্নার জন্য এটি একই ভাবে অনিবার্য। আপনাকে সবচেয়ে ব্যয়বহুল কড়ি-প্যান কিনতে হবে না, কিন্তু বিভিন্ন আকারের কিছু থাকলে খুবই সহায়ক হবে। ছোট কড়ি জল ফুটানো বা পেস্তা রান্না করার জন্য ব্যবহার করা যায়। বড় কড়ি বড় খাবার রান্না করার জন্য উত্তম — স্টু বা চিলি। ফ্রাই করার জন্য ফ্রাই-প্যান। খাবার: বিভিন্ন আকারের কড়ি এবং প্যান আপনার রান্নার বৈচিত্র্য বাড়াতে সাহায্য করে।
ঘরের শেফদের জন্য Eso এবং রান্নাঘরের উপকরণ, Creo-এর পিছনে দাঁড়ানো ভালো মানুষরা আপনি মতো ঘরের শেফদের জন্য অনেক পণ্য তৈরি করেছে। এর মধ্যে কয়েকটি বিশেষ পণ্য হল Creo Silicone Cooking Spoon। তাই এই চামচটি সুপ, সোস বা স্টু মিশিয়ে নেওয়ার জন্য আদর্শ। এর সিলিকন নির্মিতি নন-স্টিক পৃষ্ঠে ব্যবহার করা নিরাপদ এবং আপনার প্যানগুলোতে মৃদু হয়।
অ্যামাজনের সেরা বিক্রি পণ্যের মধ্যে একটি হল Creo Collapsible Measuring Cups and Spoons। এই মাপনী উপকরণটি এত সুবিধাজনক কারণ এটি আপনার রান্নাঘরের ড্রয়ারে কম জায়গা নেয় এবং এটি সংরক্ষণ করা খুব সহজ। এগুলোর একটি বিশেষ ডিজাইন রয়েছে যা একসঙ্গে জোড়া দিয়ে রাখতে দেয় যাতে আপনার পরবর্তী রান্না এবং বেকিং অ্যাডভেঞ্চারের জন্য সবকিছু সাজানো থাকে!
অন্যদিকে, কিছু পুরানো রান্নাঘরের উপকরণ আগের চেয়ে খারাপ হয়েছে। আপনার রান্নাঘরে কিছুই না থাকুক যা আগের মতো জনপ্রিয় নয়, যেমন প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড বা পুরানো ও ঝাঁকা ছুরি। পেমব্রোক পাইনস ডাক্ট শোধন বলেন যে, প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডে ব্যাকটেরিয়া গুটি হতে পারে এবং তা কাঠ বা বামবু কাটিং বোর্ডের তুলনায় দৃঢ় নয়। ঝাঁকা ছুরি দিয়ে কাজ করা অসহ্য হতে পারে এবং এটি খুবই বিপজ্জনক — আপনি যখন কিছু কাটতে চেষ্টা করবেন, তখন এটি ধরে না এবং ফেলে যেতে পারে।