पकाना एक ऐसी गतिविधि है जिसे कई लोग मज़ा लेते हुए करते हैं। यह केवल भोजन तैयार करने का तरीका नहीं है, बल्कि यह आपके परिवार और दोस्तों के साथ समय बिताने का मज़ेदार तरीका भी है। भोजन पकाने के लिए आपको एक विशेष क्षेत्र की आवश्यकता होती है जिसे किचन कहा जाता है। 'The Miller's Kitchen: A Guide for Home Cooks' एक बहुत ही मददगार किताब है जो आपको — पकाने की शुरुआत कैसे करें? किचन हमारा भोजन प्रबंधित करने का स्थान है, और इसमें विविध उपकरण और साधन होते हैं जो आपको एक खास डिलीकेसी बनाने में मदद करते हैं। इस गाइड में हम युवा पकवान-प्रेमियों के लिए अपनी संग्रहण में रखने योग्य महत्वपूर्ण किचन उपकरणों के बारे में चर्चा कर रहे हैं।
स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए आपको कई किचन उपकरणों की आवश्यकता होगी। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण में से एक है चॉपिंग बोर्ड। चॉपिंग बोर्ड एक लकड़ी या प्लास्टिक का टुकड़ा होता है जिसे आप फलों, सब्जियों और मांस को काटने के लिए फ़ैलाते हैं। यह आपके किचन काउंटर को सफ़ाई और सुरक्षित रखता है। चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करने से बैक्टीरिया का स्थानांतरण रोका जाता है, इसलिए आपका भोजन सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।
रसोई में एक और जरूरी उपकरण है मापने वाले कप और चम्मच। आप इन उपकरणों का उपयोग करके अपनी रेसिपी में आवश्यक सामग्रियों को मापते हैं। मापना आवश्यक है, क्योंकि पकाना दोनों कला और विज्ञान है। ठीक है, इन भोजनों को अच्छा स्वाद देने के लिए, आपको प्रत्येक सामग्री की सही मात्रा होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, अधिक नमक खराब भोजन का कारण हो सकता है, लेकिन इसके विपरीत भी।
बर्तन — पकाने के लिए भी बहुत जरूरी है। आपको सबसे महंगे बर्तन खरीदने की जरूरत नहीं है, लेकिन विभिन्न आकार के कुछ बर्तन होने से बहुत फायदा होता है। छोटा बर्तन सूप बनाने या पास्ता के लिए पानी को उबालने के लिए। बड़ा बर्तन बड़े भोजन पकाने के लिए अच्छा है — जैसे स्टू या चिली। तलने के लिए एक फ्राइंग पैन अंडे, बेकन, या पैनकेक तलने के लिए। भोजन: विभिन्न आकार के बर्तन आपके द्वारा तैयार किए गए भोजन के प्रकार में विविधता लाते हैं।
घरेलू शेफ्स के लिए इसो और किचन टूल्स, क्रियो के पीछे अच्छे लोगों ने आप जैसे घरेलू शेफ्स के लिए सही काम करने वाले कई उत्पाद हैं। बस कुछ अद्भुत उत्पादों में क्रियो सिलिकॉन कुकिंग स्पून शामिल है। तो यह स्पून सूप, सॉस या स्टूऑ को मिश्रित करने के लिए आदर्श है। इसकी सिलिकॉन निर्मिति नॉन-स्टिक सतहों पर उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, और आपके पैन्स पर मेहरबान है।
अमेज़ॅन के सबसे अधिक बिकने वाले आइटम्स में से एक क्रियो कोलैप्सिबल मीज़रिंग कप्स और स्पून भी है। यह मापने वाला उपकरण इसलिए बहुत सुविधाजनक है क्योंकि यह आपके किचन ड्रॉर में कम स्थान लेता है और इसे स्टोर करना बहुत आसान है। इनमें एक विशेष डिजाइन होता है जो एक साथ जुड़ सकता है ताकि आपके पास सब कुछ व्यवस्थित और आपकी अगली पकाने और बेकिंग की यात्रा के लिए तैयार हो।
विपरीत रूप से, कुछ पुराने किचन उपकरण हैं जो पहले की तुलना में बदतर हो गए हैं। अपने किचन में कुछ भी न हो कि जो पहले जितने प्रचलित नहीं हैं, जैसे प्लास्टिक कटिंग बोर्ड्स या पुराने, खमीर चाकू। पेमब्रोक पाइन्स डʌक्ट सफाई कहते हैं कि प्लास्टिक कटिंग बोर्ड्स बैक्टीरिया को छुपने की जगह दे सकते हैं और वे लकड़ी या बांबू कटिंग बोर्ड्स की तुलना में मजबूत नहीं हैं। खमीर चाकू काम करने में फ्रस्ट्रेटिंग हो सकते हैं और यह भी खतरनाक हो सकता है — आप किसी चीज़ को काटने की कोशिश करते समय वे फंस सकते हैं या फिसल सकते हैं।