卵は柔らかくて押すと簡単に割れてしまいます。そのため、非常に慎重に取り扱う必要があります。この記事では、卵をより長く保存するための正しい方法をお教えします。そして、正しい保存方法さえ守れば、腐敗を心配することなく食品として楽しむことができます。卵を正しく保存することは非常に重要であり、Creoはその方法についてあなたをしっかりサポートします。
卵は元の段ボールに保管するのが最適です。卵入れは、卵が割れないように作られています。彼女はさらに、卵を単体で買うのではなく、箱に入ったままのものを購入することを確実にしてくださいと付け加えました。それらは他の卵よりも損傷しやすいので重要です。卵はまた、熱源から離れた涼しく乾燥した場所で保管するのが最適です。卵にとって最適な温度は40°Fから45°Fであり、これはつまり、安全性と新鮮さを確保するには冷蔵庫が最良の場所ということです。冷蔵庫本体の中、ドアではなく、卵を保管してください。ドアは冷蔵庫の中で最も暖かい場所であり、卵は30度から35度華氏の温度が必要です。そして、卵を冷凍庫に保存してはいけません。凍った卵は水分が多くなり、食感や風味が失われ、食欲をそそらないものになります。
卵は通常、産まれてから4〜5週間持つが、正しい保存方法を使えばさらに長持ちする。卵を長く保つための一つのコツは、卵を元のケースに入れたままにして、冷蔵庫の colder な部分、例えば背面の棚にしまうことだ。そこは最も冷たい場所であり、温度が一定に保たれる助けとなる。もう一つの便利なコツは、毎週卵を逆さまにする事だ。これにより、黄身が中央に留まり、調理に最適になる。そして、卵を茹でる際には水に少しだけ重曹を加えると良い。この便利なコツは、殻を強くし、賞味期限を延ばす助けとなる。

卵は強い臭いを持つ食品から離して保存する必要があります。その理由は、卵殻が多孔質であり、他の食品の匂いを吸収してしまう可能性があるためです。これを防ぐために、卵をカートンごとで別に棚に保管してください。また、購入した日付をカートンに書き込むことも良いアドバイスです。これにより、卵の新鮮さを常に確認することができます。卵は決して生肉や家禽の隣に保管しないでください。肉の細菌が殻を通じて卵に移り、消費が安全でなくなる可能性があります。卵を調理する前に別のボウルに割ることをお勧めします。この方法を使えば、卵がまだ良好であるか確認でき、殻のかけらがボウル内に浮いていないかも確認できます。

実際、卵を正しい場所に保管するには、味や健康に関連する多くの理由があります。適切に保存されなかった卵は急速に腐敗し、サルモネラなどの細菌の温床となる可能性があります。汚染された卵を食べた場合、この細菌が食中毒を引き起こすことがあります。また、正しく保存されなかった卵は不快な臭いを発生させることがあります。これは食品の味を台無しにして、食欲を失わせます。食事が美味しくあることは重要であり、食事が腐敗しないようにするために費用を払う価値があります。

卵の保存に関するいくつかの一般的な間違いを避けましょう。例えば、卵は冷蔵庫のドアに絶対に入れてはいけません。一定の温度が保てない(ジェイドエッグボックスでも提供できない)と、卵は新鮮さや美味しさを失います。これは温度がタンパク質の変性に影響するためです。また、卵を保存前に洗うのも間違いです。洗うと卵の自然な保護層が剥がれ、細菌が内部に入り込む隙を与えてしまいます。最後に、卵製品を冷蔵庫の外に2時間以上放置するのは避けてください。室温では細菌が急速に増殖し、卵が食べられない状態になる可能性があります。
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