अंडे मुलायम और दबाव पर फटने वाले हैं, इसलिए वे आसानी से टूट सकते हैं। उन्हें बहुत सावधानी से पकड़ना चाहिए। यह लेख आपको बताएगा कि अपने अंडों को ठीक से कैसे रखें ताकि वे अधिक समय तक ठीक रहें। और जब तक वे सही तरीके से रखे जाते हैं, तब तक आप अपने खाने के लिए उन्हें चिंता के बिना उपभोग कर सकते हैं। अंडों को सही ढंग से रखना महत्वपूर्ण है, और Creo आपको इसके बारे में पूरी जानकारी देता है।
अंडे को अपने मूल कार्टन में सबसे बढ़िया रखा जा सकता है। अंडे के कार्टन का निर्माण तोड़ने से बचाने के लिए किया जाता है। वह जोड़ी दी, कृपया यह सुनिश्चित करें कि आप ऐसे अंडे खरीद रहे हैं जो अभी भी अपने कार्टन में हैं, ढीले या बक्सों से बाहर नहीं हैं। वे अन्य अंडों की तुलना में नुकसान पहुंचने की संभावना अधिक होती है, इसलिए वे महत्वपूर्ण हैं। अंडों को ठंडे और शुष्क स्थान पर रखना चाहिए जो गरमी के स्रोतों के पास न हो। अंडों के लिए सबसे अच्छा तापमान 40°F से 45°F के बीच होता है; यह इसका मतलब है कि फ्रिज उनकी सुरक्षा और ताजगी को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा स्थान है। कृपया यह सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रिज के शरीर में रखते हैं, दरवाजे में नहीं। फ्रिज में दरवाजा सबसे गर्म स्थान है, और अंडों को 30 से 35 डिग्री फारेनहाइट के बीच तापमान पर रखने की आवश्यकता होती है ताकि वे अच्छे रहें। और, कभी-कभी अंडे को फ्रीजर में नहीं रखें। फ्रीज किए गए अंडे पानी वाले हो सकते हैं और उनकी पाठ्य और स्वाद खो जाती है, जिससे वे कम खाने योग्य हो जाते हैं।
अंडे आमतौर पर चार से पांच सप्ताह तक रहते हैं। लेकिन सही भंडारण के साथ, वे और भी लंबे समय तक रह सकते हैं। अंडे को लंबे समय तक रखने के लिए एक चाल यह है कि उन्हें उनके कार्टन में रख दें और उन्हें फ्रिज के ठंडे हिस्से में, जैसे कि पीछे की शेल्फ में रख दें। यह सबसे ठंडा क्षेत्र है और तापमान को नियंत्रित रखने में मदद करता है। एक और उपयोगी टिप है कि सप्ताह में एक बार अपने अंडे को उल्टा करें। इससे पनीर का जड़ केंद्र में रहता है, जो खाना पकाने के लिए आदर्श है। और जब आप अंडे उबालें, तो पानी में थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालें। यह आसान चाल अंडे के छिलकों को मजबूत रखने और उनकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करती है।

अंडे को मजबूत या तीखे गंध के खाद्य पदार्थों से दूर रखने चाहिए। इसका कारण यह है कि अंडे की खोल पोरस होती है, और वह अन्य खाद्य पदार्थों की गंध सोख सकती है। इसे रोकने के लिए, उन्हें अपने कार्टन में अलग रखकर राक्षण करें। कार्टन पर आपने उन्हें किस तारीख पर खरीदा था, इसे भी लिखना एक अच्छा टिप है। ऐसे से, आप हमेशा अपने अंडों की ताजगी का पता लगा सकते हैं। अंडे कभी-कभी मांस या मुर्गे के साथ रखे नहीं जाने चाहिए। मांस से बैक्टीरिया अंडों पर उनकी खोल के माध्यम से स्थानांतरित हो सकती है, जिससे वे खाने योग्य नहीं हो जाते। अंडे को पकाने से पहले एक अलग कटोरे में टूटाएं। इस तरह से, आप यह भी देख सकते हैं कि वे अभी भी ठीक हैं और आपके अंडों के साथ कटोरे में कोई खोल के टुकड़े नहीं उतरे हैं।

असल में अंडे को सही स्थान पर रखने के लिए रस और स्वास्थ्य जैसे कई कारण हैं। ठीक से नहीं रखे गए अंडे तेजी से ख़राब हो सकते हैं और सैल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया के लिए उपजाऊ भूमि बन सकते हैं। यदि आप कूटे हुए अंडों को खाते हैं, तो ये बैक्टीरिया फ़ूड पोइजनिंग का कारण बन सकता है। अच्छी तरह से नहीं रखे गए अंडे बदबू भी फ़ैला सकते हैं। यह आपके खाने की चीजों की ख़ुशबू ख़राब कर देगा और उन्हें खाने योग्य नहीं बना देगा। अपने भोजन को अच्छा लगना चाहिए या तो आपको अपने भोजन को ख़राब होने से बचाने के लिए भुगतान करना पड़ेगा।

अंडे स्टोर करने के बारे में कुछ सामान्य गलतियाँ जिनसे बचना है। उदाहरण के लिए, अपने फ्रिज के दरवाजे में अंडे कभी-कभी रखे नहीं जाने चाहिए। स्थिर तापमान की कमी (जिसे जेड अंडा बॉक्स प्रदान नहीं कर सकता) के कारण, अंडे ताजा या स्वादिष्ट नहीं रहते, क्योंकि तापमान प्रोटीन की डेनेचरेशन पर प्रभाव डालता है। और अपने अंडों को स्टोर करने से पहले धोना एक गलती है। धोने से अंडों को प्राकृतिक सुरक्षा ढक्कन छीन लिया जा सकता है, जिससे बैक्टीरिया अंदर प्रवेश कर सकता है। अंत में, अंडे या अंडे के उत्पादों को 2 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज के बाहर छोड़ना बचाएँ। फिर अगर कमरे के तापमान पर रहें, तो बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं, जिससे अंडे खाने के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
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