달걀은 부드럽고 부서지기 쉬워서 쉽게 깨질 수 있습니다. 따라서 매우 조심스럽게 다뤄야 합니다. 이 글에서는 달걀을 더 오래 보관할 수 있도록 올바르게 저장하는 방법을 알려드립니다. 그리고 올바르게 보관하면 음식에 사용할 때 변질 걱정 없이 즐길 수 있습니다. 달걀을 올바르게 보관하는 것은 매우 중요하며, 크레오(Creo)는 이를 어떻게 해야 하는지에 대해 당신을 지원합니다.
계란은 원래 포장에 그대로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 계란 포장은 계란이 부서지는 것을 방지하도록 설계되었습니다. 그녀는 또한 계란을 반드시 포장 상태로 구입하고, 풀어진 상태나 상자 밖의 계란은 피해야 한다고 덧붙였습니다. 이는 다른 계란보다 손상될 가능성이 더 높기 때문입니다. 계란은 열원 근처가 아닌 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 계란에 적합한 온도는 섭씨 40°F에서 45°F 사이이며, 이는 냉장고가 계란의 안전과 신선함을 유지하기 위한 최적의 장소라는 것을 의미합니다. 냉장고 본체에 계란을 보관하는 것을 잊지 마십시오. 냉장고 문은 가장 따뜻한 곳이므로 계란은 섭씨 30도에서 35도 사이의 온도를 유지해야 신선도를 유지할 수 있습니다. 그리고 절대 계란을 냉동실에 보관하지 마십시오. 냉동된 계란은 물기가 많아지고 질감과 맛이 사라져 덜 맛있게 됩니다.
알은 보통 낳은 후 4~5주간 지속됩니다. 그러나 적절한 보관 방법을 사용하면 더 오래 갈 수 있습니다. 알을 오래 보관하는 한 가지 방법은 카트온에 그대로 두고 냉장고의 더 차가운 부분, 예를 들어 뒷 선반에 넣는 것입니다. 이곳은 가장 차가운 곳이며 온도를 일정하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 또 다른 유용한 팁은 매주 한 번씩 알을 뒤집어 놓는 것입니다. 이를 통해 노른자를 중앙에 고정할 수 있어 요리하기에 이상적입니다. 그리고 계란을 삶을 때 물에 약간의 베이킹 소다를 추가하세요. 이 간단한 방법은 알 껍질을 단단하게 유지하고 보관 기간을 연장시켜줍니다.

달걀은 강한 냄새나 자극적인 냄새가 나는 음식들로부터 멀리 보관되어야 합니다. 그 이유는 달걀 껍질이 다공성으로 다른 음식의 냄새를 흡수할 수 있기 때문입니다. 이를 방지하기 위해 달걀을 카트온 안에 넣고 따로 선반에 보관하세요. 또한 언제 샀는지 카트온에 날짜를 적어두는 것도 좋은 팁입니다. 그렇게 하면 달걀의 신선도를 항상 파악할 수 있습니다. 달걀은 절대로 생고기나 생닭과 함께 보관해서는 안 됩니다. 고기에서 발생하는 박테리아가 껍질을 통해 달걀로 전달될 수 있어 섭취가 위험해질 수 있습니다. 달걀을 조리하기 전에 별도의 그릇에 깨서 확인하면 여전히 상태가 좋은지, 그리고 그릇에 깨진 껍질이 떠다니지 않는지도 확인할 수 있습니다.

실제로 달걀을 적절한 장소에 보관해야 할 여러 이유가 있습니다. 맛과 건강 모두와 관련이 있습니다. 올바르게 보관되지 않은 달걀은 빠르게 상할 수 있으며, 살모넬라와 같은 박테리아의 번식지가 될 수 있습니다. 만약 오염된 달걀을 섭취하게 되면 이 박테리아는 식중독을 유발할 수 있습니다. 또한 제대로 보관되지 않은 달걀은 불쾌한 냄새를 내기 시작할 수 있습니다. 이는 음식의 맛을 망치고 식욕을 떨어뜨립니다. 식사의 맛을 유지하는 것은 중요하며, 이를 방지하기 위해 추가 비용도 지불할 수 있습니다.

달걀 보관과 관련하여 피해야 할 몇 가지 일반적인 실수에 대해 설명합니다. 예를 들어, 냉장고 문에 달걀을 보관하지 말아야 합니다. 안정적인 온도가 유지되지 않으면 (자이드 에그 박스로도 제공할 수 없음) 달걀은 신선함과 맛을 유지하지 못하며, 이는 온도가 단백질의 변성에 영향을 미치기 때문입니다. 또한 달걀을 보관하기 전에 씻는 것도 실수입니다. 씻음으로 인해 달걀 표면의 천연 보호막이 제거되어 세균이 침투할 수 있습니다. 마지막으로, 달걀 제품을 냉장고 밖에 2시간 이상 두지 않는 것이 중요합니다. 실온에서는 세균이 급속히 증식하여 달걀을 섭취하기 위험하게 만들 수 있습니다.
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